古民家 de sugoso♪　お味噌作りましょ♪を開催いたしました

2月19日　日曜日
お味噌作りＷＳを開催致しました。
お味噌作りは、事前の下準備から必要ですので、前日、前々日から仕込んで頂きました。

当日は、しっかりと煮て来て頂いた豆をチェックから始まります。

なぜか、硬さチェックのはずが、、、試食になってたりしましたが、材料にこだわって、大豆は北海道さんの鶴の子大豆を使用させて頂きましたので、とてもおいしい豆という事を確認していただけました。

味噌作りに入る前に、少し味噌についてなどをお話させていただき、お腹が減ってると作業が進まないといけないので食事をして頂いてからのお味噌作りにさせていただきました。

お話の様子…静かに聞いて頂いてるようですが、かなり盛り上がりました^ ^

今回の食事は、シンプルな和食にしました。
お野菜たっぷりの味噌汁、雑穀…おかわり自由。
とても美味しく頂きました。
味噌汁、最高です‼︎

さてさて、味噌作り…

今回、大豆潰しは、元祖なやり方  手で潰して頂きました。

少し疲れますが、なかなか樂しいもんです^_^

道具がないとできない！というのでは、だめですので、どなたでも簡単にできますという事をお伝えしました。

お話しながら、樂しいです。

最後は、笑顔で詰め作業。

大笑いの味噌作りでしたので、お味噌もきっと美味しく発酵されるはず…とみんなで願いを込めて、詰めてます(^ ^)

味噌作りの後は、デザート。

揚げぜんざい、おいしかったです！

程よい疲れの後のデザートは、からだも心も癒されます。

こたつに入って、心地いい時間を過ごして頂きました。

お味噌作り講習の初開催は、ご参加頂きました皆様のおかげで樂しい会となりました。

ありがとうございました。

皆様のお味噌が美味しいお味噌になりますように(^ ^)

ご参加頂きました 様子をブログに掲載して頂きました。

Yuzuさん、いつもありがとうございます。

Yuzuさんブログ

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Y.Iさん、いつもありがとうございます。

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